ระวังแช่เห็ดไว้ข้ามคืนแล้วนำมาประกอบอาหารอาจจะทำให้เกิดอันตรายถึงแก่ชีวิตได้
รายงานข่าวจากประเทศจีนว่ามีหญิงสาววัย 34 ปีเสียชีวิตจากการที่เธอกินเห็ดเพิ่งเห็นที่เธอกินนั้นเป็นเห็ดที่สามารถกินได้นำมาประกอบอาหารได้ตามปกติโดยเห็ดชนิดนี้เรามักจะพบว่ามีการขายในรูปแบบของเห็ดแห้งซึ่งปกติแล้วเวลาที่เรากินเห็ดแบบนี้เรามักจะมีการนำมาแช่น้ำหลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมงก็นำไปประกอบอาหาร
ซึ่งเป็นเหตุที่สามารถกินได้และไม่เกิดอันตรายแต่จากรายงานข่าวระบุว่าเมื่อวันที่ 21 เดือนพฤษภาคมปีพศ. 2563 มีหญิงสาวรายหนึ่งในประเทศจีนเธอได้ทำการซื้อเห็ดแห้งมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตและมาแช่น้ำและปรุงอาหารรับประทานตามปกติซึ่งในช่วงเวลากลางวันนั้นเธอมีการแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมงก็นำเหตุดังกล่าวมาปรุงอาหารรับประทาน
ซึ่งไม่มีผลอะไรแต่ในขณะเดียวกันที่เหลือเธอนำไปแช่น้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหลังจากนั้นรุ่งเช้าจะนำมาปรุงอาหารอีกครั้งหนึ่งปรากฏว่าเธอมีอาการอาเจียนรวมถึงถ่ายออกมาเป็นสีดำ ซึ่งญาติของเธอเล่นนำเธอส่งโรงพยาบาลทันทีหลังจากที่เธอมีอาการคล้ายกับคนท้องเสียหรือคนอาหารเป็นพิษแต่หลังจากนั้นไม่นานเธอก็เสียชีวิตโดยทางแพทย์มีการระบุว่าเธอมีภาวะตับวายแบบเฉียบพลันและเมื่อมีการตรวจสอบลึกลงไปก็ปรากฏว่าอวัยวะภายในของเธอนั้น
ทำงานล้มเหลวโดยสาเหตุนั้นมาจากการที่เธอนั้นถูกผิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า pseudomonas aeruginosa พิษชนิดนี้จะอยู่ในเห็ดที่มีสีดำและก็ตรงกับที่เธอนั้นได้มีการกินเห็ดสีดำเข้าไปพอดีก่อนที่จะมีอาการท้องเสียและอาเจียนเกิดขึ้นซึ่งทางแพทย์ได้มีการให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องของการกินเห็ดสีดำว่าเห็ดชนิดนี้
ถ้าเกิดว่ามีการแช่เอาไว้ทิ้งไว้ข้ามคืนนั้นจะทำให้แบคทีเรียที่อยู่ในเห็ดนั้นเจริญเติบโตขึ้นมาได้และตัวแบคทีเรียชนิดนี้นี่เองที่จะมาทำร้ายระบบภายในและอวัยวะภายในร่างกายของคนที่กินเข้าไปซึ่งสรุปแล้วหญิงสาวชาวจีนนั้นเสียชีวิตจากการที่มีการแช่เห็ดสีดำข้ามคืนนั่นเอง
สำหรับเรื่องของเห็ดชนิดนี้นั้นเชื่อว่าหลายคนเองก็เคยนำมาใช้ในการประกอบอาหารโดยทั้งคนไทยและคนจีนต่างกันย่อมชอบนำเห็ดมาเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารด้วยกันทั้งนั้นและเราไม่เคยรู้เลยว่าหากเรามีการแช่เห็ดในน้ำไว้นานๆนั้นจะส่งผลทำให้มีเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตขึ้นมาได้ซึ่งเหตุการณ์ในครั้งนี้ทำให้หลายคนได้รู้เรื่องของการใช้งานเหตุแช่แข็ง
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องของกรรมนั้นอันที่จริงแล้วทางผู้เชี่ยวชาญบอกว่าเห็ดชนิดนี้ไม่ได้มีพิษอะไรหักเราไม่มีการแช่ในน้ำมันเป็นไปแต่เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มีการทำเป็นแบบแห้งเอาไว้ซึ่งอาจจะมีเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนอยู่ดังนั้นเมื่อเรานำไปแช่น้ำเย็นแบคทีเรียที่มีการแช่แห้งเอาไว้ก็จะมีการเจริญเติบโตได้หากเรามีการแช่ไว้ในน้ำเกิน 4 ชั่วโมงขึ้นไปสิ่งที่สำคัญที่สุดเราไม่ควรกินเห็ดแช่แข็งเพราะจะทำให้เกิดอันตรายได้โดยที่เราไม่รู้ตัวดังนั้นจำเป็นที่ควรจะกินเห็ดสดมากกว่าแข็งนั่นเอง
ได้รับการสนับสนุนโดย bk8 pc